Proyecto de crianza y procesamiento primario de cochinilla para exportación

Abstract

La cochinilla es una plaga de Nopal, la misma que contiene carmínico que produce una coloración rojo carmín intenso. El carmín de la cochinilla ha sido usado durante siglos como un colorante natural. En las industrias alimenticias, farmacéutica, cosméticas, entre otras, es cada vez mayor la exigencia por colorantes naturales que no contaminen el ambiente ni causen estragos a la salud de sus consumidores. El costo de la cochinilla es más alto que el de los colorantes sintéticos, sin embargo no produce estragos en la salud humana, además de ser de los más estables de los colorantes naturales, razón por la cual es muy apreciado y su demanda se mantienen en aumento. Sus usuarios potenciales finales son toda industria alimenticia, de bebidas, farmacéutica o cosmética, quienes a su vez estarán abasteciéndose de esta materia prima de los productos de colorantes, los clientes directos…