Efeito da adição de fitase produzida por Aspergillus niger 11T53A9 na redução de ácido fítico em farinha de sorgo.

dc.contributorGASPAR DIAS MONTEIRO RAMOS, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; SONIA COURI, IFRJ.
dc.creatorRAMOS, G. D. M.
dc.creatorASCHERI, J. L. R.
dc.creatorCOURI, S.
dc.date.accessioned2011-04-09T22:23:15Z
dc.date.available2011-04-09T22:23:15Z
dc.date.created2011-04-09T22:23:15Z
dc.date.issued2010
dc.identifierIn: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875943
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectÁcido fítico
dc.subjectFitase
dc.subjectFermentação semi-sólida.
dc.titleEfeito da adição de fitase produzida por Aspergillus niger 11T53A9 na redução de ácido fítico em farinha de sorgo.
dc.typeArtículos de revistas


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