Avaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado.

dc.contributorANETE SOUZA MECENAS, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
dc.creatorMECENAS, A. S.
dc.creatorMATTA, V. M. da
dc.creatorFERREIRA, J. C. S.
dc.creatorTORREZAN, R.
dc.creatorFREITAS, D. de G. C.
dc.date.accessioned2011-04-09T22:22:54Z
dc.date.available2011-04-09T22:22:54Z
dc.date.created2011-04-09T22:22:54Z
dc.date.issued2010
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875673
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProdutos light/diet
dc.subjectCalorias reduzidas
dc.subjectFrutas tropicais
dc.subjectAproveitamento de co-produtos
dc.titleAvaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado.
dc.typeArtículos de revistas


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