Aceitação sensorial de diferentes cortes de carne de bovinos de três grupos genéticos.

dc.contributorPAULA ROBERTA PAULETO TOFFANI, UNICEP/SÃO CARLOS, SP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MARITA BIANCHINI PINHEIRO, UNICEP/SÃO CARLOS, SP; THALES CIOMINI WADA, UNICEP/SÃO CARLOS, SP.; PATRICK CAMPOS MANCINI, UFLA/LAVRAS, MG; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE.
dc.creatorTOFFANI, P. R.
dc.creatorNASSU, R. T.
dc.creatorTULLIO, R. R.
dc.creatorPINHEIRO, M. B.
dc.creatorWADA, T. C.
dc.creatorMANCINI, P. C.
dc.creatorFERREIRA, A. U. de C.
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.created2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.issued2009
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009. Editado por Luiz Francisco Zafalon, Simone Cristina Méo Niciura.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660305
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAceitação sensorial
dc.subjectGrupos genéticos
dc.titleAceitação sensorial de diferentes cortes de carne de bovinos de três grupos genéticos.
dc.typeArtículos de revistas


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