Brasil | Artículos de revistas

Comparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para Análise sensorial de carne bovina maturada.

dc.contributorRENATA TIEKO NASSU, CPPSE; M. R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCar; ROSIRES DELIZA, CTAA; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE.
dc.creatorNASSU, R. T.
dc.creatorVERRUMA-BERNARDI, M. R.
dc.creatorDELIZA, R.
dc.creatorCRUZ, G. M. D.
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.created2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.issued2009
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: Novos desfios, novas perspectivas: resumos. Campinas: ACTA: UNICAMP: FEA, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575122
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectADQ
dc.subjectPerfil livre
dc.subjectCarne maturada.
dc.titleComparação das metodologias da análise descritiva quantitativa e perfil livre para Análise sensorial de carne bovina maturada.
dc.typeArtículos de revistas


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