dc.contributor | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; M. R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCar; R. DELIZA, Embrapa Labex Europa, Dijon - França; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE. | |
dc.creator | NASSU, R. T. | |
dc.creator | VERRUMA-BERNARDI, M. R. | |
dc.creator | DELIZA, R. | |
dc.creator | TULLIO, R. R. | |
dc.creator | CRUZ, G. M. D. | |
dc.date.accessioned | 2011-04-10T11:11:11Z | |
dc.date.available | 2011-04-10T11:11:11Z | |
dc.date.created | 2011-04-10T11:11:11Z | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 5., 2009, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2009. | |
dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573454 | |
dc.language | por | |
dc.rights | openAccess | |
dc.subject | Análise sensorial | |
dc.subject | Técnica do perfil livre | |
dc.subject | Carne maturada. | |
dc.title | Análise sensorial de carne bovina maturada utilizando a técnica do perfil livre. | |
dc.type | Artículos de revistas | |