Caracteriza????o do azeite de dend?? (Elaeis guineensis) e do acaraj??: contribui????o para o controle da qualidade

dc.contributorAlmeida, Deusd??lia Teixeira de
dc.contributorAlmeida, Deusd??lia Teixeira de
dc.contributorSilva, Mariangela Vieira Lopes
dc.contributorJorge, Neuza
dc.creatorFeitosa, Sabrina
dc.date.accessioned2016-04-12T16:12:11Z
dc.date.accessioned2019-05-22T16:04:41Z
dc.date.available2016-04-12T16:12:11Z
dc.date.available2019-05-22T16:04:41Z
dc.date.created2016-04-12T16:12:11Z
dc.date.issued2016-04-12
dc.identifierhttp://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/18848
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2713496
dc.description.abstract
dc.languagept_BR
dc.publisherEscola de Nutri????o
dc.publisherem Alimentos, Nutri????o e Sa??de
dc.publisherUFBA
dc.publisherbrasil
dc.rightsacesso aberto
dc.subject??leo de palma bruto
dc.subjectFritura de acaraj??s
dc.subjectToxicidade
dc.subjectMinerais
dc.subjectFatores antinutricionais
dc.titleCaracteriza????o do azeite de dend?? (Elaeis guineensis) e do acaraj??: contribui????o para o controle da qualidade
dc.typeTesis


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