Avalia????o de mosto de uva fermentado

dc.creatorMamede, Maria Eug??nia de Oliveira
dc.creatorPastore, Gl??ucia Maria
dc.date.accessioned2011-09-27T17:47:51Z
dc.date.accessioned2019-05-22T15:17:19Z
dc.date.available2011-09-27T17:47:51Z
dc.date.available2019-05-22T15:17:19Z
dc.date.created2011-09-27T17:47:51Z
dc.date.issued2007-04
dc.identifier0101-2061
dc.identifierhttp://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/2904
dc.identifierv.27, n.2
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2698226
dc.description.abstract
dc.languagept
dc.publisherSociedade Brasileira de Ci??ncia e Tecnologia de Alimentos
dc.subjectcompostos de aroma
dc.subjectfermenta????o
dc.subjectP. membranaefaciens
dc.subject"Purge and Trap"
dc.subjectvinho
dc.subjectaroma compounds
dc.subjectfermentation
dc.subjectP. membranaefaciens
dc.subjectwine
dc.titleAvalia????o de mosto de uva fermentado
dc.typeArtigo de Peri??dico


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