Influência de estratégias para aumentar a concentração de ácido linoléico conjugado (CLA) sobre a aceitação de queijo caprino tipo coalho.

dc.contributorA. D. S. Vieira, graduando do IFCE-Sobral; Karina Maria Olbrich dos Santos, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); F. M. D. Moraes, IFCE-Sobral; Leandro Silva Oliveira, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Marco Aurélio Delmondes Bomfim, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC).
dc.creatorVIEIRA, A. D. S.
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.creatorMORAES, G. M. D.
dc.creatorOLIVEIRA, L. S.
dc.creatorBOMFIM, M. A. D.
dc.date.accessioned2011-04-09T15:22:33Z
dc.date.available2011-04-09T15:22:33Z
dc.date.created2011-04-09T15:22:33Z
dc.date.issued2009
dc.identifierIn: ENCONTRO NACIONAL, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/534497
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaprino leiteiro
dc.subjectSuplementação
dc.subjectAceitabilidade
dc.subjectPalmiste
dc.subjectÓleo de soja
dc.subjectQueijo coalho
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectBrasil
dc.subjectCeará
dc.subjectSobral.
dc.titleInfluência de estratégias para aumentar a concentração de ácido linoléico conjugado (CLA) sobre a aceitação de queijo caprino tipo coalho.
dc.typeActas de congresos


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