Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite pastoso fabricado com diferentes tipos de leite

dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2015-08-21T17:54:03Z
dc.date.available2015-08-21T17:54:03Z
dc.date.created2015-08-21T17:54:03Z
dc.date.issued2014
dc.identifierHigiene Alimentar, v. 234, n. 235, p. 142-146, 2014.
dc.identifier0101-9171
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/127164
dc.identifier7453441092375077
dc.languagepor
dc.relationHigiene Alimentar
dc.rightsAcesso restrito
dc.sourceCurrículo Lattes
dc.titleAvaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite pastoso fabricado com diferentes tipos de leite
dc.typeArtículos de revistas


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