Caracterização de requeijão cremoso modificado

dc.contributorPenna, Ana Lúcia Barretto [UNESP]
dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-06-11T19:31:39Z
dc.date.available2014-06-11T19:31:39Z
dc.date.created2014-06-11T19:31:39Z
dc.date.issued2009-07-02
dc.identifierGOMES, Raquel Guttierres. Caracterização de requeijão cremoso modificado. 2009. 127 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2009.
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/101966
dc.identifier000600562
dc.identifiergomes_rg_dr_sjrp.pdf
dc.identifier33004153070P3
dc.identifier8710975442052503
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dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rightsAcesso aberto
dc.sourceAleph
dc.subjectQueijo - Industria
dc.subjectTecnologia de alimentos
dc.subjectInulina
dc.titleCaracterização de requeijão cremoso modificado
dc.typeTesis


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