| dc.description.abstract | Objetivo: caracterizar os gêneros de fungos miceliais encontrados
em amostras de leite humano ordenhado, recebidas a partir de
coleta domiciliar, pelo Banco de Leite Humano do Instituto Fernandes
Figueira.
Métodos: foram estudadas 821 amostras de leite humano ordenhado,
obtidas ao acaso, a partir de frascos coletados nos domicílios
pelas próprias doadoras. Foram realizadas pesquisas de bolores e
leveduras e de microorganismos mesófilos. A partir das amostras de
leite humano ordenhado, foram isoladas 48 cepas de fungos miceliais,
que foram identificadas por técnicas-padrão de laboratório.
Resultados: as análises microbiológicas revelaram a ocorrência
de bolores e leveduras em 43 (5,2%) das amostras, com contagens
atingindo a ordem de 103 UFC/ml, e foram identificados os microorganismos
Aspergillus Grupo Niger (6,3%), Aspergillus sp. (4,2%),
Paecilomyces sp. (12,6%), Penicillium sp. (60,4%), Rhizopus sp.
(2,0%) e Syncephalastrum sp. (14,5%). Quatro amostras apresentavam
mais de um tipo de fungo micelial.
Conclusão: a presença de bolores e leveduras no leite humano
ordenhado nos domicílios sugere que as condições higiênicas do
local de coleta podem contaminar o leite. Portanto, quando se trata do
repasse do produto cru para bebês prematuros hospitalizados, é
fundamental observar as condições de coleta, estocagem e transporte
para evitar a presença e as conseqüências da multiplicação de
contaminantes. | |
