Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado

Tesis

Fecha

2013

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2599

http://hdl.handle.net/10669/29585

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2390727

Autor

Murillo González, Laura

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

MICROFILTRACION

PIA - PROCESAMIENTO

PROCESAMIENTO DE FRUTAS

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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