Efecto del remojo en agua y de la cocción sobre la actividad antioxidante del frijol negro y rojo (Phaseolus vulgaris) cultivado en Costa Rica

dc.creatorMontero Díaz, María Laura
dc.date.accessioned2017-09-22T16:48:03Z
dc.date.accessioned2019-04-25T15:30:32Z
dc.date.available2017-09-22T16:48:03Z
dc.date.available2019-04-25T15:30:32Z
dc.date.created2017-09-22T16:48:03Z
dc.date.issued2008
dc.identifierhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3383
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10669/73187
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2384431
dc.subjectFRIJOLES
dc.subjectFRIJOLES (COCINA)
dc.subjectOXIDACION
dc.titleEfecto del remojo en agua y de la cocción sobre la actividad antioxidante del frijol negro y rojo (Phaseolus vulgaris) cultivado en Costa Rica
dc.typeTesis
dc.typeTesis de licenciatura


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