dc.creator | Herrera Stanziola, Javier Enrique | |
dc.date.accessioned | 2017-12-12T16:15:56Z | |
dc.date.accessioned | 2019-04-25T15:26:01Z | |
dc.date.available | 2017-12-12T16:15:56Z | |
dc.date.available | 2019-04-25T15:26:01Z | |
dc.date.created | 2017-12-12T16:15:56Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.identifier | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3607 | |
dc.identifier | http://hdl.handle.net/10669/73539 | |
dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2383412 | |
dc.subject | CARNE DE CONEJO - COMPOSICION QUIMICA | |
dc.subject | CARNE DE CONEJO - CONTROL DE CALIDAD | |
dc.subject | CARNE DE CONEJO - MICROBIOLOGIA | |
dc.subject | CLORURO DE CALCIO - PRUEBAS | |
dc.title | Análisis de la composición química y determinación de características de calidad (pH, CRA, color, textura) y microbiológicas (microorganismos psicrófilos anaerobios), así como del efecto del CaCl2 sobre estas en carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) madurada | |
dc.type | Tesis | |
dc.type | Tesis de licenciatura | |