Diseño de tres programas prerrequisitos del sistema HACCP, una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las tablas de picar de polietileno del servicio de alimentación de un hospital en San José, Costa Rica

dc.creatorPujol Vargas, Paola
dc.date.accessioned2018-06-25T15:17:08Z
dc.date.accessioned2019-04-25T15:19:24Z
dc.date.available2018-06-25T15:17:08Z
dc.date.available2019-04-25T15:19:24Z
dc.date.created2018-06-25T15:17:08Z
dc.date.issued2016
dc.identifierhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4337
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10669/75008
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2381933
dc.subjectANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
dc.subjectCONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION
dc.subjectPREPARACION DE ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD - EVALUACION
dc.subjectUTENSILIOS E IMPLEMENTOS - DESINFECCION
dc.titleDiseño de tres programas prerrequisitos del sistema HACCP, una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las tablas de picar de polietileno del servicio de alimentación de un hospital en San José, Costa Rica
dc.typeTesis
dc.typeTesis de licenciatura


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