| dc.creator | Jorge Alberto Rodriguez Gonzalez | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-19T13:58:50Z | |
| dc.date.available | 2018-11-19T13:58:50Z | |
| dc.identifier | http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/113 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2253543 | |
| dc.description | Las feruloil esterasas (FEs) poseen la capacidad de hidrolizar ácido ferúlico y otros ácidos aromáticos de
estructuras poliméricas, lo que ha incrementado el interés para su empleo en la industria alimentaria, papelera,
farmacéutica y de biocombustibles. En este trabajo, se estudió la producción de FEs, llevando a cabo cultivos por
Fermentación en Medio Sólido (FMS) de tres hongos filamentosos del genero Aspergillus (S10-V1, MIIIgc-2b y
PCS-6), previamente aislados de residuos lignocelulósicos. Con el objetivo de proponer un medio de cultivo
económico, se utilizaron como sustratos residuos agroindustriales ricos en ácido ferúlico como: pulpa de café
(PC), cascarilla de maíz (CM) y residuos de la extracción del café tostado (RC). Se realizaron cinéticas de FMS
y se detectó que la actividad feruloil esterasa (hidrólisis de etil-ferulato) se produjo al emplear cualquiera de los
tres residuos. Particularmente, el hongo S10-V1 tuvo su máxima producción de FEs en RC, con una actividad de
0.35 U/g de Materia Seca (MS). Por otro lado, los hongos MIIIgc-2b y PCS-6 que presentaron un
comportamiento similar, tuvieron su máxima producción de FEs al emplear CM como sustrato, con actividades
de 0.84 y 5.11 U/g MS, respectivamente. Sorprendentemente, la actividad del mejor fermento bruto (PCS-6) fue
solamente 2.3 veces menor que la de uno de los mejores concentrados enzimáticos comerciales (Rapidase® TF).
Estos resultados demuestran que los tres agro-residuos son excelentes inductores de FEs, siendo la cascarilla de
maíz un sustrato atractivo para su empleo en la producción de cocteles enzimáticos económicos ricos en FEs. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | AMIDIQ | |
| dc.relation | info:eu-repo/grantAgreement///0023-8//Red PROMEP 2008/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | |
| dc.subject | info:eu-repo/classification/Autor/Fermentación en medio solido, Feruloil esterasas, Hongos filamentosos | |
| dc.subject | info:eu-repo/classification/cti/2 | |
| dc.title | Empleo de residuos agroindustriales para la producción de feruloil esterasas de hongos filamentosos por fermentación en medio sólido | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceProceedings | |
| dc.audience | students | |
| dc.audience | researchers | |
| dc.audience | teachers | |
