Procesos de estabilización del salvado de arroz colombiano para su aprovechamiento industrial

Registro en:

Vargas S., E. M., & Aguirre, M. (2013). Procesos de estabilización del salvado de arroz colombiano para su aprovechamiento industrial. Revista Mutis, 3(2), 13-20. https://doi.org/10.21789/22561498.881

https://doi.org/10.21789/22561498.881

http://hdl.handle.net/20.500.12010/642

10.21789/22561498.881

Autor

Vargas S., Edgar Mauricio

Aguirre, Marisol

Institución

Universidad Jorge Tadeo Lozano (Colombia)

Materias

Ciencias Naturales; Ingeniería Química

Salvado de arroz; procesos de estabilización; propiedades funcionales; propiedades nutricionales

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