| dc.creator | Bizani, Delmar | |
| dc.date | 2018-06-27 | |
| dc.identifier | https://seer.ufrgs.br/index.php/ActaScientiaeVeterinariae/article/view/14647 | |
| dc.description | Foi estudada uma bacteriocina produzida por uma linhagem de B. cereus 8A, isolado de solo da região Sul do Brasil. Na primeira etapa de estudo determinaram-se as condições básicas de produção de bacteriocina com amplo espectro de ação denominada de Cereína 8A. A bacteriocina bruta inibiu várias bactérias indicadoras, como Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens e Bacillus cereus mostrando um efeito bactericida. O teste de termoestabilidade mostrou a perda de atividade quando submetida a uma temperatura a partir de 87ºC. Verificou-se a resistência da bacteriocina bruta frente a diferentes enzimas proteolíticas. A Cereína 8A demonstrou uma ação inibidora em culturas de Escherichia coli e Salmonella Enteritidis, quando tratadas com EDTA. A análise da biomassa de L. monocytogenes e B. cereus após tratamento com a Cereína 8A, através da espectrofotometria de infravermelho determinou alteração no perfil, correspondente à fração dos ácidos graxos da membrana celular bacteriana. A substância peptídica foi separada por meio da precipitação com sulfato de amônio, extração com 1-butanol e aplicação em coluna de cromatografia por troca iônica tipo Q-Sepharose. A Cereína 8A purificada mostrou um peso molecular de aproximadamente 26 kDa. O espectro ultravioleta indica ser um polipeptídeo e o infravermelho acusou a presença de grupos NH e acil na estrutura . Uma hipótese do mecanismo de ação seria a desestruturação da membrana celular pela abertura de poros. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Sul | en-US |
| dc.relation | https://seer.ufrgs.br/index.php/ActaScientiaeVeterinariae/article/view/14647/8562 | |
| dc.rights | Copyright (c) 2018 Delmar Bizani | pt-BR |
| dc.source | Acta Scientiae Veterinariae; Vol. 33 No. 1 (2005); 87-88 | en-US |
| dc.source | Acta Scientiae Veterinariae; v. 33 n. 1 (2005); 87-88 | pt-BR |
| dc.source | 1679-9216 | |
| dc.subject | Cereina8ª | pt-BR |
| dc.subject | Bacteriocinas | pt-BR |
| dc.subject | Atividade antimicrobiana | pt-BR |
| dc.subject | Bactérias | pt-BR |
| dc.subject | Bacillus cereus | pt-BR |
| dc.subject | Listeria monocytogenes | pt-BR |
| dc.title | Purificação e caracterização da bacteriocina cereína 8A, produzida por uma ... | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
