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Evidencia de residuos de Cloranfenicol en muestras de riñón de cerdos de la región central de Venezuela
Evidence of chloramphenicol residues in pigs kidney sample of the central region Of venezuela
Registro en:
0798-2259
199102ZU46
Autor
Briceño Fereira, Elena del C.
Ascanio, Elías
Riera Betancourt, José Gregorio
Arrieta, Darwuin
Flores Chona, Sergio A.
Gema C. Maniglia
Institución
Resumen
El cloranfenicol ha sido prohibido en animales para consumo
humano; sin embargo, recientemente varios laboratorios de
control en países desarrollados han detectado residuos de dicho
antibiótico en alimentos de origen animal procedentes de
Sur América. En Venezuela, la prohibición data desde 1988,
pero recientemente se han detectado residuos de este fármaco
en hígado y riñón de bovinos, y en leche de larga duración
para consumo humano, por lo que se sospecha que se está
comercializando en forma ilegal; así se planteó como objetivo,
evidenciar la presencia de residuos de cloranfenicol en riñones
de cerdos. Se tomaron en forma aleatoria muestras de riñón
de cerdos de tres plantas beneficiadoras (n: 150 muestras), en
el período agosto a diciembre del 2004, y que fueron posteriormente
llevadas al laboratorio para su procesamiento y análisis
según el método ELISA-RIDASCREEN® con un límite de detección:
12,5 ng/kg, para evidenciar su presencia y cuantificar
niveles de cloranfenicol. Los resultados evidenciaron residuos
de cloranfenicol en el 17% de las muestras de cerdos con niveles
que oscilan entre 13,6-42,9 ng/kg. Tales resultados evidencian
así una violación en las normas internacionales y nacionales
de prohibición en el uso de este antibiótico, lo cual
podría determinar graves problemas en salud pública, dadas
las reacciones adversas que este agente ocasiona en humanos. 254-258 darwuinarrieta@yahoo.es edelcbf@hotmail.com Bimestral Chloramphenicol has been banned for animal consumption but
recently several control laboratories in developed countries
have identified residues in food of animal origin from South
America. In Venezuela, the ban dates back to 1988, but have
recently been detected drug residues in bovine liver and kidney,
and long-life milk for human consumption, it is suspected
that is being marketed illegally in the antibiotic thus arises as
an objective, evidence the presence of residues of chloramphenicol
in pig kidneys for human consumption. Samples of pig
kidney benefiting from three floors (n: 150 samples) were taken
in random, from August to December 2004 and taken to the
laboratory for processing and analysis using the method RIDASCREEN
®-ELISA (detection limit 12.5ng/kg), to demonstrate
the presence and quantify levels of chloramphenicol.
The results showed residues of chloramphenicol in 17% of
samples from pigs (13.6-42.9ng/kg).These results show a violation
of national and international laws banning the use of this
antibiotic, which could lead to serious problems in public health
because of the adverse reactions this agent causes in humans.