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Prevalence of inadequate nutrient intake in a group of adolescents using dietary reference intake- based methods
Fecha
2009Registro en:
Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, São Paulo, v. 34, n. 3, p. 85-92, dez. 2009
1519-8928
Autor
VERLY JUNIOR, Eliseu
TEIXEIRA, Juliana Araújo
DIZ, Patrícia Jaime
MORIMOTO, Juliana Masami
MARCHIONI, Dirce Maria Lobo
Institución
Resumen
O objetivo do presente estudo foi avaliar a prevalência de ingestão inadequada de nutrientes em um grupo de adolescentes de São Bernardo do Campo-SP. Dados de consumo de energia e nutrientes foram obtidos por meio de recordatórios de 24 horas aplicados em 89 adolescentes. A prevalência de inadequação foi calculada utilizando o método EAR como ponto de corte, após ajuste pela variabilidade intrapessoal, utilizando o procedimento desenvolvido pela Iowa State University. As Referências de Ingestão Dietética (IDR) foram os valores de referência para ingestão. Para os nutrientes que não possuem EAR estabelecida, a distribuição do consumo foi comparada com a AI. As maiores prevalências de inadequação em ambos sexos foram observadas para o magnésio (99,3 por cento para o sexo masculino e 81,8 por cento para o feminino), zinco (44,0 por cento para o sexo masculino e 23,5 por cento para o feminino), vitamina C (57,2 por cento para o sexo masculino e 59,9 por cento para o feminino) e folato (34,8 por cento para o sexo feminino). A proporção de indivíduos com ingestão superior à AI foi insignificante (menor que 2,0 por cento) em ambos os sexos The aim of this study was to assess the prevalence of inadequate nutrient
intakes in a group of adolescents from the city of Sao Bernardo do Campo.
Food recalls from 89 adolescents were collected for analysis of energy,
nutrient and dietary fi ber intakes. The prevalence of inadequate intake was
obtained using the EAR cut-point method, after adjustment for intrapersonal
variability by using the Iowa State University method. The Dietary Reference
Intakes were used as reference values. For those nutrients with no EAR
established, the distribution of intakes was estimated and compared to the
AI. The highest prevalence of inadequate intake for both male and female
was observed for magnesium (99.3% for male and 81.8% for female), zinc
(44.0% for male and 23.5% for female), vitamin C (57.2% for male and
59.9% for female) and folate (34.8% for female). Dietary fi ber and calcium
intakes were above AI values in a negligible proportion (0.0% to 2.0%) for
both male and female.