Preliminar study on poliphenolic contents and antioxidant capacity of Malus domestica cultivated in Costa Rica

Artículos de revistas

Estudio preliminar del contenido polifenólico y capacidad antioxidante de la especie Malus domestica cultivada en Costa Rica

Registro en:

http://hdl.handle.net/2238/9012

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1599021

Autor

Navarro-Hoyos, Mirtha

Moreira-González, Ileana

Arnáez-Serrano, Elizabeth

Murillo-Masís, Renato

Rivera-Méndez, William

Zamora-Ramírez, William

Saravia-Arguedas, Ana Yury

Vargas-Huertas, Felipe

Institución

Tecnológico de Costa Rica

Materias

Malus domestica; apple; polyphenols; antioxidant capacity; microorganisms; flavonoids; phenolic ácids; flavan-3-ols

Malus domestica; manzana; capacidad antioxidante; polifenoles; microorganismos; flavonoides; ácidos fenólicos; flavan-3-oles

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