Contenido de compuestos fenólicos totales, potencial antioxidante, factor de protección solar y capacidad regeneradora de cáscara de Musa spp. “plátano"

dc.contributorGanoza Yupanqui, Mayar Luis
dc.creatorVeliz Quezada, Cristian Alexander
dc.date2017-07-05T16:49:12Z
dc.date2017-07-05T16:49:12Z
dc.date2017-06
dc.date.accessioned2018-04-27T14:23:03Z
dc.date.available2018-04-27T14:23:03Z
dc.identifierhttp://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/8064
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1429036
dc.descriptionThe content of total phenolic compounds, antioxidant potential, sun protection factor and regenerative capacity from peel of Musa spp. “platano” were evaluated. Six different samples, Musa acuminata Colla “platano morado”, Musa paradisiaca L. “platano Gros Michel”, “platano de seda”, “platano de isla”, “platano morado” and “platano manzano” were studied. The total phenolic compounds by Folin-Ciocalteu, antioxidant potentials by 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH•) and ferric reducing antioxidant potential (FRAP), sun protection factors by spectroscopy were determined; and the regenerative capacities of Musa acuminata Colla “platano morado” and Musa paradisiaca L. “platano Gros Michel” were determined by planarian regeneration assay. The “platano de seda” had the higher content of total phenolic compounds what was 31.32 ± 0.05 mg GAE/g; and the greatest antioxidant potentials what were 49.13 ± 0.07 mg TE/g (DPPH•) and 97.98 ± 0.3 mg TE/g (FRAP). The “platano de isla” had the greater sun protection factor what was 1.03 ± 0.047. The regenerative capacities of Musa acuminata Colla “platano morado” and Musa paradisiaca L. “platano Gros Michel” were similar the control. The “platano de seda” had the better content of total phenolic compounds and the best antioxidants potentials, but the “platano de isla” had the better sun protection factor
dc.descriptionSe ha evaluado el contenido de compuestos fenólicos totales, potencial antioxidante, factor de protección solar y capacidad regeneradora de cáscara de Musa spp. “plátano”; se han estudiado seis muestras diferentes, Musa acuminata Colla “plátano morado”, Musa paradisiaca L. “plátano Gros Michel”, “plátano de seda”, “plátano de isla”, “plátano morado” y “plátano manzano”. Se determinaron los compuestos fenólicos totales por Folin-Ciocalteu, los potenciales antioxidantes por el 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH•) y el potencial antioxidante reductor férrico (FRAP), los factores de protección solar por espectroscopia; y las capacidades regeneradoras de Musa acuminata Colla “plátano morado” y Musa paradisiaca L. “plátano Gros Michel” fueron determinadas por el ensayo de regeneración de planaria. El “plátano de seda” tuvo el más alto contenido de compuestos fenólicos totales que fue 31,32 ± 0,05 mg EAG/g; y los mayores potenciales antioxidantes que fueron 49,13 ± 0,07 mg ET/g (DPPH•) y 97,98 ± 0,3 mg ET/g (FRAP). El “plátano de isla” tuvo el mayor factor de protección solar que fue 1,03 ± 0,047. Las capacidades regeneradoras de Musa acuminata Colla “plátano morado” y Musa paradisiaca L. “plátano Gros Michel” fueron similares al control. El “plátano de seda” tuvo el mejor contenido de compuestos fenólicos totales y los mejores potenciales antioxidantes, sin embargo el “plátano de isla” tuvo el mejor factor de protección solar
dc.descriptionTesis
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
dc.sourceUniversidad Nacional de Trujillo
dc.sourceRepositorio institucional - UNITRU
dc.subjectMusa spp
dc.subjectCompuestos fenólicos
dc.subjectPotencial antioxidante
dc.subjectFactor de protección solar
dc.subjectCapacidad regeneradora
dc.titleContenido de compuestos fenólicos totales, potencial antioxidante, factor de protección solar y capacidad regeneradora de cáscara de Musa spp. “plátano"
dc.typeTesis


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