O ruído é caracterizado como um fenômeno físico vibratório com características indefinidas de variações de pressão em função da frequência, isto é, para uma dada frequência podem existir, em forma aleatória através do tempo, variações de diferentes pressões. Esse mesmo ruído pode provocar diferentes respostas nos trabalhadores de ordem auditiva e extra auditiva a depender das características do risco, da exposição e do indivíduo exposto. Dessa forma, o estudo presente teve como objetivo analisar os ruídos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) localizadas numa praça de alimentação. Os ruídos foram comparados com a norma vigente e em seguida foi observado se os dados encontravam-se em conformidade com a mesma. Foi realizado um estudo transversal com dados coletados presencialmente nas UANs instaladas na praça de alimentação. Tais dados foram coletados entre o período de 09/09/2017 a 11 /11/2017 nos horários de maior fluxo de comensais (geralmente em horário de almoço) através de aplicativo de Smartphone denominado Decibelímetro desenvolvido por Splend Apps®. Os resultados indicaram que todas elas se encontravam com os valores de ruídos acima do recomendado para a jornada de trabalho dos funcionários, que são de 8 horas diárias. Além disso, observou-se que apesar dos ruídos elevados, nenhum dos funcionários fazia uso de Equipamento de Proteção Individual (EPI) contra tais ruídos. Torna-se necessário a implementação de medidas que atenuem a produção de ruídos nas UANs analisadas para que seja minimizado o risco de possíveis problemas auditivos como o zumbido, a mudança temporária do limiar (MTL) e a mudança permanente do limiar (MPL), além dos efeitos extra-auditivos que são desde distúrbios no cérebro e nos sistemas nervoso, circulatório, digestório, endócrino, imunológico, vestibular, muscular, nas funções sexuais, reprodutivas, no psiquismo e no sono, até problemas na comunicação e no desempenho de tarefas físicas e mentais ao decorrer do tempo e por consequência destes, ocasionar a produção de uma alimentação de menor qualidade nutricional e sensorial.The noise is characterized as a vibratorium physical phenomenon with undefined characteristics of pressure variations as a function of frequency, that is, for a given frequency; variations of different pressures may exist in a random way over time. This same noise can cause employees different hearing and extra-hearing responses depending on the characteristics of the risk, exposure and exposed individual. Thus, the present study aims to analyze noise in Food and Nutrition Units (FNUs) located in a food court. The noise was compare to the current norm and then it was observe if the data were in conformity with the same. An tranversal study was performed with data collected in person at the FNUs installed in the food court. These data were collect between 09/09/2017 to 11/11/2017 at the times of greater flow of commensals (usually at lunchtime) through the Smartphone application called Decibelímetro developed by Splend Apps®. The results indicated that all of them found the noise values above those recommended for employees' work hours, which are 8 hours a day. In addition, it was observe that despite the high noise, none of the workers was use Personal Protective Equipment (PPE) against such noise. It is necessary to implement measures that attenuate noise production in the analyzed UANs in order to minimize the risk of possible hearing problems such as tinnitus, temporary threshold change (MTL) and permanent threshold change (MPL). besides extra-auditory effects that range since disturbances in the brain and nervous system, circulatory, digestive, endocrine, immune, vestibular, muscular, sexual, reproductive, psychic and sleep functions until problems in communication and performance of physical tasks and mental changes over time and as a consequence of these, cause the production of a food of lower nutritional and sensorial quality.