bachelorThesis
Consumo de cálcio e vitamina D de idosas participantes do projeto cintura fina
Autor
FALCÃO, Jardiane Batista
Institución
Resumen
Introdução: O consumo de cálcio e vitamina D vem decaindo na população
brasileira, especialmente nos idosos. Esses nutrientes apresentam importância
significativa na saúde óssea e suas deficiências estão associadas a maior risco de
desenvolvimento de doenças ósseas como osteopenia e osteoporose. Objetivo:
Avaliar o consumo alimentar de cálcio e vitamina D das idosas participantes do
projeto cintura fina da cidade de Vitória de Santo Antão-Pernambuco. Metodologia:
Foi realizado um estudo transversal, de intervenção, com idosas, acima de 60 anos.
Os dados foram coletados através de questionário formulado para a pesquisa.
Foram coletadas variáveis sócio demográficas, clínicas, antropométricos, para
diagnóstico do estado nutricional e risco cardiovascular, e dados alimentares.
Resultados: O estudo contou com 17 idosas com média de idade 70,4 (± 6,5) anos,
todas do sexo feminino. A maioria tinha idade acima de 80 anos, viúvas, com ensino
fundamental incompleto e renda maior que um salário mínimo. Quanto ao estado
nutricional verificou-se que 58,8% encontram-se com excesso de peso pelo índice
de massa corporal e 47,1% pela dobra cutânea tricipital, porém 58,8% estavam
eutróficas pela circunferência do braço,88,2% pela circunferência muscular do braço
e 100% pela circunferência da panturrilha. Quanto ao risco de desenvolver doenças
cardiovasculares, constatou-se que 70,6% tinham risco muito aumentado pela
circunferência da cintura e 82,4% risco aumentado pela relação cintura quadril. O
consumo alimentar evidenciou que a maioria consome caloria e cálcio abaixo do
recomendado, proteínas em excesso, carboidrato e lipídeos adequados e todas as
usuárias consomem vitamina D abaixo do recomendado.Em relação a aspectos
clínicos a maior parte das participantes alegou sentir dor nos ossos, porém a maioria
não foi diagnosticada com osteoporose ou osteopenia e utiliza ou já utilizaram
suplemento de cálcio e/ou vitamina D. O questionário de frequência alimentar
verificou que em relação ao consumo diário de leite e derivados, 52,9% (n=9)
consome apenas 1 porção diária, 29,4% das idosas estudas (n=5) não consomem
nenhuma porção, 11,76% (n=2) consome 2 porções e apenas 5,88% (n=1) consume
3 porções. Os alimentos fontes de cálcio e/ou vitamina D que são consumidos
diariamente são leite (44%), queijo (28%), couve (5%), iogurte (17%) e atum
(6%).Das usuárias, 5,8% relataram nunca comer queijo; 11,7% leite e sardinha;
17,6% ovo de galinha; 23,5% iogurte e bacalhau; 29,4% fígado e couve; 35,2%
coxão mole; 41,1% coxão mole e camarão; 47,0% castanha do Brasil e atum; 58,8%
espinafre e salmão; 70,5% pescada, 94,1% gergilim e amêndoa; e 100% não
consomem ostra.Conclusão: Observou-se baixo consumo de cálcio e vitamina D na
população estudada. Introduction: The consumption of calcium and vitamin D has been declining in the
Brazilian population, especially in the elderly. These nutrients present significant
importance in bone health and their deficiencies are associated with a higher risk of
development of bone diseases such as osteopenia and osteoporosis.Objective: To
evaluate the dietary intake of calcium and vitamin D of the elderly women
participating in the thin waist design of the city of Vitória de Santo AntãoPernambuco. Methodology: A cross-sectional, intervention study was conducted
with elderly women over 60 years of age. Data were collected through a
questionnaire formulated for the research. Socio-demographic, clinical,
anthropometric variables were collected for the diagnosis of nutritional status and
cardiovascular risk, and dietary data.Results: The study had 17 elderly women with
mean age 70.4 (± 6.5) years, all of them female. Most were over 80 years of age,
widows with incomplete elementary education and income greater than a minimum
wage. Regarding nutritional status, 58.8% were found to be overweight by body
mass index and 47.1% by triceps skin fold, but 58.8% were eutrophic by arm
circumference, 88.2% Arm circumference and 100% circumference of the calf.
Regarding the risk of developing cardiovascular diseases, it was found that 70.6%
had a much increased risk for waist circumference and 82.4% risk increased by waist
hip ratio. Dietary intake showed that the majority consume calorie and calcium below
recommended levels, excess protein, carbohydrate and adequate lipids and all users
consume vitamin D below the recommended level. Regarding clinical aspects, most
of the participants claimed to feel pain in the bones, But the majority were not
diagnosed with osteoporosis or osteopenia and used or already used calcium and /
or vitamin D supplementation. The food frequency questionnaire verified that 52.9%
(n = 9) (N = 5) do not consume any portion, 11.76% (n = 2) consume 2 servings and
only 5.88% (n = 1) consume 3 servings. The sources of calcium and / or vitamin D
that are consumed daily are milk (44%), cheese (28%), cabbage (5%), yogurt (17%)
and tuna 8% reported never eat cheese; 11.7% milk and sardines; 17.6% chicken
egg; 23.5% yogurt and cod; 29.4% liver and cabbage; 35.2 mole%; 41.1% soft coxão
and shrimp; 47.0% Brazil nuts and tuna; 58.8% spinach and salmon; 70.5% hake,
94.1% ginger and almond; And 100% do not consume oyster.Conclusion: Low
intake of calcium and vitamin D was observed in the study population.