| dc.description | A dislipidemia é considerada um dos fatores de risco mais importantes para o
desenvolvimento da aterosclerose (atero = gordura; esclerose = fibrose), sendo esta
avaliada como um problema de saúde pública, uma vez que é apontada como
principal fator de predisposição a doenças cardiovasculares (DCV), como: infartos
do miocárdio, acidentes vasculares cerebrais e doenças vasculares periféricas,
responsáveis pela principal causa de morbi-mortalidade no mundo. Como medida de
ação protetora de doenças crônicas não transmissíveis, a ciência tem se ocupado da
investigação de propriedades dos alimentos denominados funcionais. A utilização
desses alimentos é cada vez mais frequente, em busca de uma alimentação mais
equilibrada com vista à promoção da saúde. Entre a grande variedade destes
alimentos destaca-se a berinjela (Solanum melongena L.), o que justifica a
realização deste trabalho que tem por finalidade esclarecer sobre o possível efeito
hipolipemiante da berinjela e diferencial metodológico dos estudos. Para este fim
foram consultadas 11 referências publicadas nos últimos 10 anos. A berinjela vem
sendo amplamente consumida no Brasil e em outros países, pois tem sido
empregada na medicina popular como agente hipocolesterolêmico. Nos estudos
encontrados foram várias as formas de utilização do fruto como: suco de berinjela
com laranja, suco de berinjela com casca, chás com várias formas de preparo, pasta
enriquecida com berinjela e cápsulas contendo o extrato seco do fruto. Após análise
dos resultados conclui-se que a berinjela (Solanum melongena L.) pode ser utilizado
na prevenção primária das dislipidemias, em especial a hipercolesterolemia, pois
64% dos estudos encontrados relataram ação hipolipemiante. | |
