masterThesis
Estado nutricional de vitamina A em idosos do município de Camaragibe-PE, 2003
Registro en:
Luiza do Nascimento, Ana; da Silva Diniz, Alcides. Estado nutricional de vitamina A em idosos do município de Camaragibe-PE, 2003. 2005. Dissertação (Mestrado). Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, 2005.
Autor
Luiza do Nascimento, Ana
Institución
Resumen
A deficiência de vitamina A tem sido considerada como um problema nutricional em
países em desenvolvimento. No entanto, sua dimensão na população idosa, ainda não foi
devidamente avaliada. O presente trabalho teve como objetivo estimar a prevalência de
hipovitaminose A em idosos do Programa de Saúde da Família (PSF), em Camaragibe,
PE. Utilizou-se um estudo de corte transversal, com amostra representativa de 315
indivíduos ³ 60 anos, inscritos no PSF, em 2003. O status de vitamina A foi avaliado
pelas concentrações séricas de retinol e pelo inquérito de freqüência do consumo de
alimentos-fonte de vitamina A. Na avaliação do estado nutricional protéico energético, foi
utilizado o Índice de Massa Corporal (IMC). A prevalência de hipovitaminose A (retinol
sérico < 1,05 mMol/L) foi de 26,1% (IC 95% 21,2 31,6), enquanto que a freqüência de
consumo de alimentos fonte de vitamina A de origem animal e vegetal, superior a três
vezes por semana, foi de 46,1% e 63,2%, respectivamente. As concentrações séricas de
retinol não mostraram correlação com o sexo (p= 0,54) nem com a idade (p= 0,34). Cerca
de 54,8% dos idosos apresentaram sobrepeso/obesidade e apenas 4,4% baixo peso. As
concentrações séricas de retinol não mostraram correlação com o IMC (p= 0,95), nem
com o consumo de alimentos fonte de vitamina A (p> 0,05). A deficiência de vitamina A,
entre idosos do PSF de Camaragibe, mostrou-se uma carência nutricional importante.
Logo, um plano integrado de prevenção e controle do problema seria fortemente
recomendável nesse contexto