| dc.description | Os efeitos nutricionais e morfológicos de uma dieta elaborada com formulação láctea à
base de flocos de abóbora adicionada com inulina foram avaliados em diferentes períodos do
desenvolvimento de ratos, Wistar, machos. Foram realizados dois experimentos: o primeiro
abrangeu três grupos de 12 animais: padrão de caseína (GC), experimentais GM+FA (com
6% da formulação) e GM+FAI (com 6% da formulação, adicionada com 3% de inulina),
durante 28 dias, e o segundo, dois grupos de 12 animais: GC e GM+FAI, durante 63 dias. Em
ambos, foram avaliados: ganho de peso corporal, ingestão alimentar e coeficiente de
eficiência alimentar, peso do fígado e teores de vitamina A e ß-caroteno, no primeiro
experimento e, no segundo, gordura da carcaça, índices bioquímicos e morfologia do intestino
dos ratos. Registrou-se superioridade das dietas experimentais sobre o GC quanto à ingestão
alimentar e ganho de peso corporal no GM+FAI, e diferenças significativas entre o GC e o
GM+FAI quanto ao coeficiente de eficiência alimentar. Os teores de vitamina A e ß-caroteno
foram significativamente superiores no GM+FA, que apresentou, significativa redução da
gordura da carcaça, diferença não significante do perfil lipídico, aumento significativo da
túnica muscular e altura de vilosidade, sugerindo possível efeito prebiótico. Os resultados
demonstram que a formulação à base de flocos de abóbora com inulina exerce benéficos
efeitos sobre o desenvolvimento e crescimento dos ratos, após desmame, além de alterações
positivas nos parâmetros nutricionais e na morfologia intestinal dos ratos adultos | |
