| dc.contributor | FARIAS, Salomão Alencar de | |
| dc.creator | BARBOSA, Maria de Lourdes de Azevedo | |
| dc.date | 2014-06-12T15:03:12Z | |
| dc.date | 2014-06-12T15:03:12Z | |
| dc.date | 2006 | |
| dc.identifier | de Lourdes de Azevedo Barbosa, Maria; Alencar de Farias, Salomão. O significado do consumo de serviços de restaurante a partir da experiência de compra. 2006. Tese (Doutorado). Programa de Pós-Graduação em Administração, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, 2006. | |
| dc.identifier | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/503 | |
| dc.description | A presente investigação teve como objetivo conhecer o significado do consumo de
serviços a partir da natureza (ordinária/extraordinária) da experiência vivida pelo consumidor.
A tese enfatiza a participação do consumidor na produção de experiências de consumo em
restaurantes, pois é ele que irá interpretar os serviços disponibilizados pelo mercado, embora
o sistema de oferta proposto pelas empresas influencie a sua interpretação sobre os produtos e
serviços consumidos. A pesquisa teve um caráter fenomenológico-hermêutico e como método
optou-se pelo estudo de casos. Foram selecionadas duas empresas com posicionamentos
diferenciados: um restaurante fast food (comida rápida e padronizada), com características
utilitárias e outro à la carte (serviço de refeição mais elaborado e personalizado), com
características hedônicas. Para a coleta de dados foram empregadas as técnicas do grupo
focal, observação direta e entrevistas em profundidade. Os resultados demonstraram que as
características predominantemente utilitárias do restaurante A, influenciam os consumidores a
interpretarem suas experiências como ordinárias, e que o restaurante B, com seus produtos e
serviços que valorizam os componentes mais hedônicos, permite aos consumidores
reconhecerem suas experiências como fora do comum ou extraordinárias. Várias nuances
foram detectadas nos significados atribuídos às experiências de consumo, ao longo do
continuum que vai das experiências mais ordinárias às experiências mais extraordinárias, o
que, nesta tese, é explicado pelo fato de que o consumidor é, em última instância, o condutor
da interpretação de sua experiência e a subjetividade é um componente inerente à sua
condição | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Pernambuco | |
| dc.subject | Experiência de consumo | |
| dc.subject | Consumo hedônico
e utilitário | |
| dc.subject | Experiência ordinária e extraordinária | |
| dc.subject | Serviços de restaurante | |
| dc.title | O significado do consumo de serviços de restaurante a partir da experiência de compra | |
| dc.type | doctoralThesis | |
