| dc.description | Os fungos queratinolíticos ocorrem em muitos habitats naturais e sintéticos. Estes microrganismos
existem juntos a outros fungos que possuem uma baixa atividade pela queratina e utilizam
principalmente os produtos de sua decomposição. Os objetivos do presente trabalho foram avaliar a
capacidade queratinofílica e queratinolítica de fungos filamentosos isolados de amostras de água de
piscinas e de solo dos filtros destas piscinas em parques aquáticos de Recife-PE, selecionar a
linhagem mais promissora para a produção da queratinase, avaliar parâmetros de melhores
condições para produção dessa enzima e incorporar as amostras ao acervo da Micoteca
URM/UFPE. As culturas foram isoladas da água de piscinas e do solo dos filtros de piscinas do
parque aquático I e apenas água de piscinas dos parques aquáticos II e III, utilizando-se as técnicas
Hair Bait e diluição de água e suspensão de solo dos filtros em água destilada esterilizada. A
identificação foi efetuada através de observações das características macroscópicas e microscópicas
das colônias. Para selecionar a linhagem mais promissora foi utilizado o meio líquido contendo sais
e pena de frango. O estudo das melhores condições de produção foi avaliado os seguintes
parâmetros: temperatura, pH, tempo de produção, velocidade de agitação, concentração do substrato
e quantidade do inóculo. As atividades queratinolítica e proteásica foram determinadas
espectrofotometricamente a 280 e 440 nm, respectivamente. Utilizando as técnicas Hair Bait e
diluição e suspensão e plaqueamento em superfície, foram isoladas 49 espécies de fungos
provenientes da água e do solo dos filtros das piscinas do parque I, e 31 espécies provenientes da
água do parque II e 33 do parque aquático III. Dentre as espécies estudadas para a atividade
queratinolítica Paecilomyces farinosus apresentou o melhor resultado com 4,2 U/mL de atividade
enzimática. As melhores condições para a produção de queratinases são: pH 7,8, 30 °C, 180 rpm,
2,0% de pena de frando, 105 esporos/mL por quatro dias. A condição adequada para se ter uma
maior produção de proteases, com menor custo, seria com pH 6,2, 30 °C, 180 rpm, 2,0% de pena de
frango, 105 esporos/mL por 4 dias. Em todas as amostras o resultado da atividade proteásica obtido
foi menor que 1 U/mL, comprovando que para a degradação da queratina é necessário uma
atividade proteolítica bastante específica. A água e o solo dos filtros das piscinas são ricos em
fungos potencialmente patógenos ao homem | |
