La base alimenticia de los guatemaltecos principalmente en el área rural, lo constituyen los granos básicos; de ellos el frijol (phaseolus vulgaris L.) es uno de los cultivos que mas se producen en las parcelas de los agricultores. La gran dificultad para la mayoría de los productores es que no cuentan con un paquete tecnológico que los ayude a mejorar el rendimiento de la producción orgánica en comparación con la agricultura tradicional del frijol en Alta Verapaz.