Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

dc.contributorCampos Gutiérrez, David Carlos
dc.creatorAguilar Gálvez, Ana Consuelo
dc.date2017-01-25T20:18:26Z
dc.date2017-01-25T20:18:26Z
dc.date1995
dc.date.accessioned2018-04-02T19:40:53Z
dc.date.available2018-04-02T19:40:53Z
dc.identifierQ02.A38-T BAN UNALM
dc.identifierhttp://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/2470
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1369887
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
dc.descriptionPendiente de autorización de autor
dc.descriptionTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.sourceRepositorio institucional - UNALM
dc.subjectBatatas
dc.subjectAlmidón
dc.subjectHidrólisis enzimática
dc.subjectJarabe de glucosa
dc.subjectPropiedades físico-químicas
dc.subjectTécnicas analíticas
dc.subjectComposición química
dc.subjectPerú
dc.subjectAlmidón de camote
dc.titleEstudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
dc.typeT_sin digitalizar
dc.coverageLima. Perú


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