Determinantes De Virulência Em Enterococcus Endógenos De Queijo Artesanal

Determinants Of Virulence In Enterococcus Endogenous To Artisanal Cheese

dc.creatorPorto
dc.creatorBruna Castro; Fujimoto
dc.creatorGraciela; Borges
dc.creatorMaria de Fatima; Bruno
dc.creatorLaura Maria; Carvalho
dc.creatorJuliane Döering Gasparin
dc.date2016
dc.date2017-08-30T17:37:26Z
dc.date2017-08-30T17:37:26Z
dc.date.accessioned2018-03-29T05:30:13Z
dc.date.available2018-03-29T05:30:13Z
dc.identifierRevista Ciência Agronômica. Universidade Federal Do Ceará, v. 47, n. 1, p. 69 - 76
dc.identifier1806-6690
dc.identifierS1806-66902016000100069
dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1806-66902016000100069&script=sci_abstract
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324775
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1358993
dc.descriptionA presença de Enterococcus spp. em alimentos representa um perigo para a saúde pública, devido a sua frequente associação a várias infecções clínicas. A patogenicidade de Enterococcus é multifatorial, complexa e ocorre a partir de uma sequência de fatores de virulência. O objetivo do estudo foi avaliar a presença de determinantes fenotípicos e genotípicos de virulência em Enterococcus spp. isolados de queijo de Coalho. Um total de 53 cepas de Enterococcus spp. foram analisadas quanto à susceptibilidade a antimicrobianos, produção de hemolisinas, DNAse, termonuclease, gelatinase e o perfil de genes codificadores de virulência. Observou-se que 75,5% das cepas foram resistentes a pelo menos um dos nove antibióticos testados, 26,42% foram resistentes a dois e 3,77% a três antibióticos. A presença de fenótipos de resistência à vancomicina foi constatada em 11,33% das cepas. A atividade hemolítica foi observada em 100% das cepas, a produção de DNAse, em apenas 3,8%, e não houve produção de termonuclease e gelatinase. As cepas resistentes à vancomicina e teicoplanina foram identificadas como E. faecium e Enterococcus spp. O perfil de determinantes genéticos de virulência foi bastante variável e 90% das cepas abrigavam pelo menos um dos nove genes pesquisados. O gene efaA apresentou maior prevalência (70%), seguido do gene ace (50%), gene esp e genegelE (40%).
dc.description47
dc.description1
dc.description69
dc.description76
dc.languagePortuguês
dc.publisherUniversidade Federal do Ceará
dc.relationRevista Ciência Agronômica
dc.rightsaberto
dc.sourceScielo
dc.subjectProdutos Lácteos
dc.subjectBactérias ácido Láticas
dc.subjectPatogenicidade
dc.subjectSusceptibilidade A Antibióticos
dc.subjectDairy Products
dc.subjectLactic Acid Bacteria
dc.subjectPathogenicity
dc.subjectSusceptibility To Antibiotics
dc.titleDeterminantes De Virulência Em Enterococcus Endógenos De Queijo Artesanal
dc.titleDeterminants Of Virulence In Enterococcus Endogenous To Artisanal Cheese
dc.typeArtículos de revistas


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