Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon

dc.creatorTorrez Quinteros, Edwin T
dc.date2000
dc.date2001-02-15T00:00:00Z
dc.date2017-07-26T13:21:14Z
dc.date2017-07-27T13:45:05Z
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dc.date.accessioned2018-03-29T05:12:20Z
dc.date.available2018-03-29T05:12:20Z
dc.identifierTORREZ QUINTEROS, Edwin T. Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon. 2000. 148 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254381
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1356509
dc.descriptionOrientador : Hilary Castle de Menezes
dc.descriptionTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
dc.descriptionResumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital
dc.descriptionAbstract: The abstract is available with the full electronic digital document
dc.descriptionDoutorado
dc.descriptionDoutor em Tecnologia de Alimentos
dc.format148 p. : il.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagePortuguês
dc.publisher[s.n.]
dc.subjectInulina
dc.subjectMaracuja
dc.subjectCarotenóides
dc.subjectFrutanos
dc.titleProdução com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon
dc.typeTesis


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