Compostos funcionais no processamento de vinhos
Functional compounds in wine processing
| dc.creator | Facco, Elizete Maria Pesamosca | |
| dc.date | 2006 | |
| dc.date | 2006-11-29T00:00:00Z | |
| dc.date | 2017-07-19T12:36:45Z | |
| dc.date | 2017-07-19T12:36:45Z | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-29T04:29:56Z | |
| dc.date.available | 2018-03-29T04:29:56Z | |
| dc.identifier | (Broch.) | |
| dc.identifier | FACCO, Elizete Maria Pesamosca. Compostos funcionais no processamento de vinhos. 2006. 131 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. | |
| dc.identifier | http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322517 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1346663 | |
| dc.description | Orientadores: Helena Teixeira Godoy, Carlos Eugenio Daudt | |
| dc.description | Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos | |
| dc.description | Doutorado | |
| dc.description | Doutor em Ciência de Alimentos | |
| dc.format | 131 p. : il. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Português | |
| dc.publisher | [s.n.] | |
| dc.subject | Folatos | |
| dc.subject | Vegetais | |
| dc.subject | Análise cromatográfica | |
| dc.subject | Wine and wine making | |
| dc.subject | Phenolic compounds folates | |
| dc.title | Compostos funcionais no processamento de vinhos | |
| dc.title | Functional compounds in wine processing | |
| dc.type | Tesis |