Flavonois em frutas e hortaliças : efeito do co cozimento e microfiltração

Flavonols in fruits and vegetables : effect of cooking and microfiltration

dc.creatorBombonati, Aline Yashima
dc.date2009
dc.date2017-07-17T16:16:07Z
dc.date2017-07-17T16:16:07Z
dc.date.accessioned2018-03-29T04:15:07Z
dc.date.available2018-03-29T04:15:07Z
dc.identifierBOMBONATI, Aline Yashima. Flavonois em frutas e hortaliças: efeito do co cozimento e microfiltração. 2009. 64 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322501
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1343071
dc.descriptionOrientador: Delia B. Rodriguez-Amaya
dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
dc.descriptionMestrado
dc.descriptionMestre em Ciência de Alimentos
dc.format64 f. : il.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagePortuguês
dc.publisher[s.n.]
dc.subjectFlavonois
dc.subjectBeneficios - Saúde
dc.subjectFrutas
dc.subjectHortaliças
dc.subjectAlimentos - Restaurantes, bares, etc
dc.subjectFlavonols
dc.subjectBenefits - Health
dc.subjectFruits
dc.subjectVegetables
dc.subjectFood - Restaurants, lunch rooms, etc
dc.titleFlavonois em frutas e hortaliças : efeito do co cozimento e microfiltração
dc.titleFlavonols in fruits and vegetables : effect of cooking and microfiltration
dc.typeTesis


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