Preparo de extrato hidrossoluvel de soja a partir de farinha de soja desengordurada e gordura vegetal emulsificada

dc.creatorBattisti, Cremilda Rosa de
dc.date1992
dc.date1992-10-28T00:00:00Z
dc.date2017-07-17T14:43:42Z
dc.date2017-07-17T14:43:42Z
dc.date.accessioned2018-03-29T04:15:06Z
dc.date.available2018-03-29T04:15:06Z
dc.identifierBATTISTI, Cremilda Rosa de. Preparo de extrato hidrossoluvel de soja a partir de farinha de soja desengordurada e gordura vegetal emulsificada. 1992. [188] f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322498
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1343069
dc.descriptionOrientador: Emilio Segundo Contreras Guzman
dc.descriptionTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
dc.descriptionDoutorado
dc.descriptionDoutor em Ciência da Nutrição
dc.format[188] f. : il.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagePortuguês
dc.publisher[s.n.]
dc.relation(Publicação FEA)
dc.subjectLeite de soja - Aspectos nutricionais
dc.subjectProteinas na nutrição humana
dc.subjectNutrição
dc.titlePreparo de extrato hidrossoluvel de soja a partir de farinha de soja desengordurada e gordura vegetal emulsificada
dc.typeTesis


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