| dc.creator | Marques, Lilia Maria Rosamiglia | |
| dc.date | 2001 | |
| dc.date | 2001-03-10T00:00:00Z | |
| dc.date | 2017-03-22T16:40:04Z | |
| dc.date | 2017-07-07T19:28:09Z | |
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| dc.date | 2017-07-07T19:28:09Z | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-29T03:21:09Z | |
| dc.date.available | 2018-03-29T03:21:09Z | |
| dc.identifier | (Broch.) | |
| dc.identifier | MARQUES, Lilia Maria Rosamiglia. Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama. 2001. 193p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.bibliotecadigital.unicamp.br/document/?code=000217408>. Acesso em: 22 mar. 2017. | |
| dc.identifier | http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255495 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1329838 | |
| dc.description | Orientador : Roberto H. Moretti | |
| dc.description | Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos | |
| dc.description | Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital | |
| dc.description | Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document | |
| dc.description | Doutorado | |
| dc.description | Doutor em Tecnologia de Alimentos | |
| dc.format | 193p. : il. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Português | |
| dc.publisher | [s.n.] | |
| dc.subject | Ovos - Microbiologia | |
| dc.subject | Antioxidantes | |
| dc.title | Avaliação de qualidade microbiologica, estabilidade oxidativa, propriedades funcionais e caracteristicas sensoriais de gema de ovo liquida tratada por radiação gama | |
| dc.type | Tesis | |
