Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato

Effect of the somatic cell count on the manufacture of the prato cheese

dc.creatorMazal, Guillaume
dc.date2005
dc.date2005-08-08T00:00:00Z
dc.date2017-03-28T17:48:39Z
dc.date2017-07-07T19:26:56Z
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dc.date.accessioned2018-03-29T03:20:06Z
dc.date.available2018-03-29T03:20:06Z
dc.identifier(Broch.)
dc.identifierMAZAL, Guillaume. Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato. 2005. 114p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255198
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1329579
dc.descriptionOrientadores: Mirna Lucia Gigante, Marcos Veiga dos Santos
dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
dc.descriptionMestrado
dc.descriptionMestre em tecnologia de Alimentos
dc.format114p. : il.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagePortuguês
dc.publisher[s.n.]
dc.subjectContagem de celulas somaticas
dc.subjectQueijo prato
dc.subjectProteolise
dc.subjectMastite
dc.subjectMaturação
dc.subjectSomatic cell count
dc.subjectPrato cheese
dc.subjectProteolysis
dc.subjectMastitis
dc.subjectRipening
dc.titleEfeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato
dc.titleEffect of the somatic cell count on the manufacture of the prato cheese
dc.typeTesis


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