Avaliação da atividade antimicrobiana do vinagre em cortes de dianteiro bovino embalado a vacuo

Evaluation of anti-microbiotic activity of vinegar in cuts of frontal cattle packed on hollow

dc.creatorOliveira, Fernanda de
dc.date2006
dc.date2006-06-23T00:00:00Z
dc.date2017-03-28T20:57:31Z
dc.date2017-07-07T19:26:32Z
dc.date2017-03-28T20:57:31Z
dc.date2017-07-07T19:26:32Z
dc.date.accessioned2018-03-29T03:19:43Z
dc.date.available2018-03-29T03:19:43Z
dc.identifier(Broch.)
dc.identifierOLIVEIRA, Fernanda de. Avaliação da atividade antimicrobiana do vinagre em cortes de dianteiro bovino embalado a vacuo. 2006. 82f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254774
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1329487
dc.descriptionOrientadores: Lucia Regina Durrant, Wilma Aparecida Spinosa
dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
dc.descriptionMestrado
dc.descriptionMestre em Ciencia de Alimentos
dc.format82f. : il.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagePortuguês
dc.publisher[s.n.]
dc.subjectVinagre
dc.subjectSanitização
dc.subjectCarne bovina
dc.subjectVinegar
dc.subjectHygienisation
dc.subjectCattle meat
dc.titleAvaliação da atividade antimicrobiana do vinagre em cortes de dianteiro bovino embalado a vacuo
dc.titleEvaluation of anti-microbiotic activity of vinegar in cuts of frontal cattle packed on hollow
dc.typeTesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución