| dc.creator | Scamparini, Adilma Regina Pippa, 1952- | |
| dc.date | 1980 | |
| dc.date | 2017-03-14T12:09:04Z | |
| dc.date | 2017-07-07T19:26:20Z | |
| dc.date | 2017-03-14T12:09:04Z | |
| dc.date | 2017-07-07T19:26:20Z | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-29T03:19:31Z | |
| dc.date.available | 2018-03-29T03:19:31Z | |
| dc.identifier | SCAMPARINI, Adilma Regina Pippa. Estrutura do polissacarideo do caraguata (Bromelia faustuosa, Lindl). 1980. 68f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.bibliotecadigital.unicamp.br/document/?code=000048528>. Acesso em: 14 mar. 2017. | |
| dc.identifier | http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256490 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1329440 | |
| dc.description | Orientador: Florinda O. Bobbio | |
| dc.description | Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos | |
| dc.description | Resumo: Do fruto do caraguatá (Bromeiia faustuosa Lindl) foi extraído um poiissacarídeo, que depois de purificado foi submeti do a varias reações para o estudo de sua estrutura. Da hidrolise total do polissacarideo era meio ácido, foram obtidos somente galactose, xilose e arabinose. Foi verificada a ausência de ácidos urônicos. Por hidrólise parcial do poiissacarídeo foi obtido um poiissacarídeo degradado, de menor peso molecular. Tanto o polissacarídeo quanto o polissacarídeo degradado foram submetidos a reações de instilação e oxidação com periodato de sódio. Do poiissacarídeo degradado tambêra foram feitos espectros de ressonância nuclear magnética de 13C. Foram ainda verificados os sentidos dos ângulos de rotação dos dois polissacarídeos. O peso molecular do polissacarídeo foi determinado por ultracentrifugação. Com base nos resultados obtidos foi proposta uma possível estrutura para a unidade básica do polissacarídeo | |
| dc.description | Abstract: A polysaccharide was isolated from the fruit of "caraguatá" (Bromelia faustuosa Lindl). Methylation analysis and periodate oxidation revealed that the polysaccharide has a branched structure consisting of D-galactopyranose, D-xylopyranose, L-arabinopyranose and L-arabinofuranose residues. 13C N.m.r.. spectroscopy was used to assign the configuration of anomeric carbons as well the positions of substituent s in the monosaccharide residues. The molecular weight of the polysaccharide was determined by ultracentrifugation | |
| dc.description | Doutorado | |
| dc.description | Doutor em Ciencia de Alimentos | |
| dc.format | 68f. : il. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Português | |
| dc.publisher | [s.n.] | |
| dc.subject | Polissacarídeos | |
| dc.subject | Bromeliacea | |
| dc.title | Estrutura do polissacarideo do caraguata (Bromelia faustuosa, Lindl) | |
| dc.type | Tesis | |
