| dc.creator | Cecchi, Heloisa Máscia, 1950- | |
| dc.date | 1978 | |
| dc.date | 2017-03-14T11:40:25Z | |
| dc.date | 2017-07-07T19:25:04Z | |
| dc.date | 2017-03-14T11:40:25Z | |
| dc.date | 2017-07-07T19:25:04Z | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-29T03:18:15Z | |
| dc.date.available | 2018-03-29T03:18:15Z | |
| dc.identifier | CECCHI, Heloisa Máscia. Carotenoides, valor de vitamina A e outras determinações fisicas, quimicas e sensoriais de suco de caju e maracuja. 1978. 111 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.bibliotecadigital.unicamp.br/document/?code=000048413>. Acesso em: 14 mar. 2017. | |
| dc.identifier | http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256128 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1329126 | |
| dc.description | Orientador : Delia Rodriguez Amaya | |
| dc.description | Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola | |
| dc.description | Resumo: O presente trabalho visa à caracterização de sucos tropicais tipicamente brasileiros, no caso, caju e maracujá, através de um estudo das propriedades físicas, químicas e organolépticas...Observação: O resumo, na integra, podera ser visualizado no texto completo da tese digital | |
| dc.description | Abstract: The present research involves the characterization of tropical, typically brazilian fruit juices, particularly cashew-apple and passion-fruit, through a study of physical, chemical and organoleptic properties...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations | |
| dc.description | Mestrado | |
| dc.description | Mestre em Ciencia de Alimentos | |
| dc.format | 111 f. : il. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Português | |
| dc.publisher | [s.n.] | |
| dc.subject | Suco de frutas | |
| dc.subject | Maracuja | |
| dc.subject | Caju | |
| dc.title | Carotenoides, valor de vitamina A e outras determinações fisicas, quimicas e sensoriais de suco de caju e maracuja | |
| dc.type | Tesis | |
