| dc.creator | Jackix, Marisa de Nazare Hoelz, 1950- | |
| dc.date | 1989 | |
| dc.date | 1989-06-29T00:00:00Z | |
| dc.date | 2017-03-14T19:13:52Z | |
| dc.date | 2017-07-07T19:19:25Z | |
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| dc.date | 2017-07-07T19:19:25Z | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-29T03:14:11Z | |
| dc.date.available | 2018-03-29T03:14:11Z | |
| dc.identifier | JACKIX, Marisa de Nazare Hoelz. Desenvolvimento de produtos proteicos de tremoço doce (Lupinus albus L.) por extrusão termoplastica: influencia das variaveis de processo nas propriedades funcionais. 1989. 146f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.bibliotecadigital.unicamp.br/document/?code=000052954>. Acesso em: 14 mar. 2017. | |
| dc.identifier | http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256615 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1328127 | |
| dc.description | Orientador : Ahmed A. El-Dash | |
| dc.description | Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos | |
| dc.description | Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital | |
| dc.description | Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document | |
| dc.description | Doutorado | |
| dc.description | Doutor em Tecnologia de Alimentos | |
| dc.format | 146f. : il. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Português | |
| dc.publisher | [s.n.] | |
| dc.subject | Tremoço | |
| dc.subject | Processo de extrusão | |
| dc.title | Desenvolvimento de produtos proteicos de tremoço doce (Lupinus albus L.) por extrusão termoplastica : influencia das variaveis de processo nas propriedades funcionais | |
| dc.type | Tesis | |
