Compostos de volateis e qualidade de sabor da cachaça

dc.creatorJanzantti, Natalia Soares
dc.date2004
dc.date2017-03-28T09:40:39Z
dc.date2017-07-07T19:18:29Z
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dc.date.accessioned2018-03-29T03:13:24Z
dc.date.available2018-03-29T03:13:24Z
dc.identifierJANZANTTI, Natalia Soares. Compostos de volateis e qualidade de sabor da cachaça. 2004. 179f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP.
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255047
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1327937
dc.descriptionOrientador: Maria Regina Bueno Franco
dc.descriptionTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
dc.descriptionDoutorado
dc.format179f. : il.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagePortuguês
dc.publisher[s.n.]
dc.subjectCromatografia gasosa
dc.subjectOlfato - Avaliação sensorial
dc.subjectEspectrometria de massas
dc.subjectCachaça
dc.subjectSabor
dc.titleCompostos de volateis e qualidade de sabor da cachaça
dc.typeTesis


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