O uso do destilado da desodorização do óleo de soja como fonte alternativa de vitamina E reduziu a evolução ponderal em ratos

The use of soy oil deodorization distillate as an alternative source of vitamin E reduced the weight gain of rats

dc.creatorOliveira, Admar Costa de
dc.creatorReis, Soely Maria Pissini Machado
dc.creatorMoraes, Cristina Machado Bragança de
dc.creatorCunha, Jane Soraia Tangerino da
dc.creatorHaidamus, Leandro Lopes
dc.creatorFeliciano, Lílian Mara Feirra
dc.creatorSimões, Marilda Garcia
dc.date2005-10-01
dc.date2014-12-23T13:15:05Z
dc.date2015-11-26T11:49:33Z
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dc.date2015-11-26T11:49:33Z
dc.date.accessioned2018-03-28T20:53:00Z
dc.date.available2018-03-28T20:53:00Z
dc.identifierRevista de Nutrição. Pontifícia Universidade Católica de Campinas, v. 18, n. 5, p. 693-697, 2005.
dc.identifier1415-5273
dc.identifierS1415-52732005000500012
dc.identifier10.1590/S1415-52732005000500012
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732005000500012
dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732005000500012
dc.identifierhttp://www.repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/34483
dc.identifierhttp://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/34483
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/34483
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1236852
dc.descriptionOBJECTIVE: The objective of this study was to determine if the use of soybean oil deodorization distillate as an alternative source of vitamin E, both in natura and neutralized, affected the growth of Wistar rats. The effects on the Food Conversion Ratio and the Net Protein Efficiency Ratio for casein were also determined. METHODS: Recently weaned, male, Specific Pathogen Free rats, fed on the AIN-93G formulated diet, were divided into five experimental groups, each with 10 animals, and supplemented by oral-gastric drip: the control and no protein groups were supplemented with olive oil (placebo); group B was supplemented with crude soybean oil deodorization distillate; group N was supplemented with neutralized soybean oil deodorization distillate and group E was supplemented with EphinalÒ. Groups B, N and E received the vitamin mixture depleted with respect to vitamin E. RESULTS: The weight increases of the rats and the ratios calculated for groups control and E gave higher values than for the other groups (p<0.05). At the end of the experiment, there was no significant difference (p>0.05) between groups B and N with respect to weight gain, showing values 32% lower than for groups control and E. Groups control and E showed the highest values for Protein Efficiency Ratio, 3.9 and 4.0, and for Food Conversion Ratio, 0.38 and 0.41, respectively, showing no significant difference between these two groups. Group B showed lower Protein Efficiency Ratio and Food Conversion Ratio values, 3.0 and 0.26, than group N, 3.5 and 0.32, showing that neutralization of the soybean oil deodorization distillate reduced possible anti-nutritional or toxic effects of this residue. CONCLUSION: It was shown that the use of soybean oil deodorization distillate had a negative effect on the weight gain of rats and on the indexes of diet and protein quality of the casein.
dc.descriptionOBJETIVO: Verificar se a utilização do destilado da desodorização do óleo de soja in natura e neutralizado como fonte alternativa de vitamina E afetava o crescimento de ratos Wistar, assim como, o quociente de conversão alimentar e o quociente de eficiência líquida da caseína. MÉTODOS: Ratos Specific Pathogen Free, machos, recém-desmamados, receberam dieta segundo a formulação AIN-93G e foram divididos em cinco grupos experimentais, com dez animais cada um, e respectivamente suplementados por gavagem: os grupos-controle e aprotéico foram suplementados com óleo de oliva (placebo); o grupo B, suplementado com destilado da desodorização do óleo de soja bruto; o grupo N, suplementado com destilado da desodorização do óleo de soja neutralizado e o grupo E, suplementado com Ephinalâ. Os grupos B, N e E receberam mistura vitamínica depletada em vitamina E. RESULTADOS: A evolução ponderal dos ratos e os quocientes calculados para os grupos-controles e E apresentaram valores superiores (p<0,05) aos demais grupos; com relação ao ganho de peso, os grupos B e N não apresentaram diferença significativa (p>0,05), e os valores foram 32% inferiores aos grupos-controle e E. Os grupos-controle e E apresentaram maiores valores de quociente de eficiência protéica líquida, 3,9 e 4,0, e quociente de conversão alimentar, 0,38 e 0,41, respectivamente, não diferindo entre si. O grupo B apresentou menores valores de quociente de eficiência protéica líquida e quociente de conversão alimentar (3,0 e 0,26) em relação ao grupo N (3,5 e 0,32), o que demonstrou que a neutralização do destilado da desodorização do óleo de soja reduziu possíveis efeitos antinutricionais ou tóxicos desse resíduo. CONCLUSÃO: Verificou-se, assim, que o destilado da desodorização do óleo de soja influenciou negativamente a evolução ponderal dos ratos e os índices de qualidade dietética e protéica da caseína.
dc.description693
dc.description697
dc.languagept
dc.publisherPontifícia Universidade Católica de Campinas
dc.relationRevista de Nutrição
dc.rightsaberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectóleo de soja
dc.subjectvitamina E
dc.subjectcaseína
dc.subjectvalor nutritivo
dc.subjectratos
dc.subjectsoybean oil
dc.subjectvitamin E
dc.subjectcasein
dc.subjectnutritive value
dc.subjectrats
dc.titleO uso do destilado da desodorização do óleo de soja como fonte alternativa de vitamina E reduziu a evolução ponderal em ratos
dc.titleThe use of soy oil deodorization distillate as an alternative source of vitamin E reduced the weight gain of rats
dc.typeArtículos de revistas


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