Índice de Qualidade da Dieta: avaliação da adaptação e aplicabilidade

Healthy Eating Index: evaluation of adapted version and its applicability

dc.creatorFisberg, Regina Mara
dc.creatorSlater, Betzabeth
dc.creatorBarros, Rodrigo Ribeiro
dc.creatorLima, Fernão Dias de
dc.creatorCesar, Chester Luiz Galvão
dc.creatorCarandina, Luana
dc.creatorBarros, Marilisa Berti de Azevedo
dc.creatorGoldbaum, Moisés
dc.date2004-09-01
dc.date2014-12-23T13:14:50Z
dc.date2015-11-26T11:49:10Z
dc.date2014-12-23T13:14:50Z
dc.date2015-11-26T11:49:10Z
dc.date.accessioned2018-03-28T20:52:42Z
dc.date.available2018-03-28T20:52:42Z
dc.identifierRevista de Nutrição. Pontifícia Universidade Católica de Campinas, v. 17, n. 3, p. 301-318, 2004.
dc.identifier1415-5273
dc.identifierS1415-52732004000300003
dc.identifier10.1590/S1415-52732004000300003
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732004000300003
dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732004000300003
dc.identifierhttp://www.repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/34479
dc.identifierhttp://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/34479
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/34479
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1236769
dc.descriptionOBJECTIVE: This study was to adapt and to applied the U.S.A.'s Healthy Eating Index to evaluate the diet quality of individuals (n=50) residing in Botucatu, São Paulo, Brazil. METHODS: The food intake was measured by the 24-hour dietary recall method, and evaluated by an adapted Healthy Eating Index. The index was obtained by a score of the distribution of the ten components of the considered healthy diet. RESULTS: The mean Healthy Eating Index was 51,5; it was found that 12 percent of individuals had good diets; 74 percent, had diets that needed improvement; and 14 percent, had poor diets. There were a negative and significant correlation (p<0,05) between the Healthy Eating Index and the total dietary fat, fatty acids, cholesterol and sodium. The mean retinol and fiber intakes, presented a positive and significant correlation with the Healthy Eating Index. CONCLUSION: The results showed that the use of Healthy Eating Index in a target population is feasible.
dc.descriptionOBJETIVO: O objetivo deste estudo foi adaptar e aplicar o Healthy Eating Index norte-americano para avaliar a qualidade da dieta de indivíduos (n=50) moradores em Botucatu, São Paulo, Brasil. MÉTODO: O consumo alimentar foi medido por meio do método Recordatório 24 horas e, para avaliação, foi utilizado o Índice de Qualidade da Dieta adaptado. O índice foi obtido por uma pontuação distribuída em dez componentes que caracterizam diferentes aspectos de uma dieta saudável. RESULTADOS: O valor médio do Índice de Qualidade da Dieta foi de 51,5, com 12% dos indivíduos apresentando dieta saudável; 74%, em dietas necessitando modificações e 14%, em dieta inadequada. A análise do coeficiente de correlação entre os escores do Índice de Qualidade da Dieta apresentou associação inversa estatisticamente significante (p<0,05) com a porcentagem de gordura total, a porcentagem de gordura saturada, o colesterol e o sódio. Apresentaram associação positiva estatisticamente significante em relação ao Índice de Qualidade da Dieta o retinol e a fibra. CONCLUSÃO: Os resultados indicam a viabilidade de aplicação do Índice de Qualidade da Dieta na população estudada.
dc.description301
dc.description318
dc.languagept
dc.publisherPontifícia Universidade Católica de Campinas
dc.relationRevista de Nutrição
dc.rightsaberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectqualidade da dieta
dc.subjectíndice de qualidade da dieta
dc.subjectdieta
dc.subjectnutrição
dc.subjectquality of diet
dc.subjecthealthy eating index
dc.subjectdiet
dc.subjectnutrition
dc.titleÍndice de Qualidade da Dieta: avaliação da adaptação e aplicabilidade
dc.titleHealthy Eating Index: evaluation of adapted version and its applicability
dc.typeArtículos de revistas


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