A percepção de insegurança alimentar em famílias com idosos em Campinas, São Paulo, Brasil

Food insecurity perception in families with elderly in Campinas, São Paulo, Brazil

dc.creatorMarín-León, Leticia
dc.creatorSegal-Corrêa, Ana Maria
dc.creatorPanigassi, Giseli
dc.creatorMaranha, Lucia K.
dc.creatorSampaio, Maria de Fátima A.
dc.creatorPérez-Escamilla, Rafael
dc.date2005-10-01
dc.date2014-07-18T17:00:29Z
dc.date2015-11-26T11:41:10Z
dc.date2014-07-18T17:00:29Z
dc.date2015-11-26T11:41:10Z
dc.date.accessioned2018-03-28T20:44:33Z
dc.date.available2018-03-28T20:44:33Z
dc.identifierCadernos de Saúde Pública. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, v. 21, n. 5, p. 1433-1440, 2005.
dc.identifier0102-311X
dc.identifierS0102-311X2005000500016
dc.identifier10.1590/S0102-311X2005000500016
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2005000500016
dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2005000500016
dc.identifierhttp://www.repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/33001
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/33001
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1234657
dc.descriptionThe aim of this study was to determine the prevalence of food insecurity (FI) in families with elderly members and to describe their socio-demographic profile. The study focused on families with members aged 65 years or more (n = 195) participating in a household survey in Campinas, São Paulo, Brazil, in 2003. The Brazilian Food Insecurity Scale, an adaptation of the USDA FI module, was used to diagnose food security/insecurity (FS/FI). Mild FI was present in 33.0% of families, moderate in 11.8%, and severe in 7.2%. The elderly had no income in < 5.0% of the families. Families with FI, as in the United States, had a greater proportion of elderly with low income and low level of education (no schooling or incomplete primary schooling). A significantly higher proportion of daily qualitative food intake was observed in FS families (vegetables 92.3 vs. 61.8%; OR = 7.4; 95%CI: 2.9-19.6; meat 74.2 vs. 43.1%; OR = 3.8; 95%CI: 1.9-7.3; fruit 77.4 vs. 49.0%; OR = 3.6; 95%CI: 1.8-6.9). The elderly contribute to family income and thus do not pose a burden to their families.
dc.descriptionO objetivo deste estudo foi determinar a prevalência de insegurança alimentar em famílias com idosos e descrever seu perfil sócio-demográfico. Foram estudadas famílias com membros de 65 anos e mais (n = 195), selecionadas de inquérito domiciliar realizado em 2003, em Campinas, São Paulo, Brasil. A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, versão brasileira do módulo de insegurança alimentar do United States Department of Agriculture, foi utilizada para diagnosticar segurança/insegurança alimentar (SA/IA). Observou-se insegurança alimentar leve em 33,0% das famílias, moderada em 11,8% e grave em 7,2%. Em menos de 5,0% das famílias o idoso não tinha renda. Os idosos de famílias com insegurança alimentar apresentaram, em forma similar aos Estados Unidos, maior proporção de idosos de baixa renda (< R$ 500,00) e baixa escolaridade (até o primário incompleto). As famílias em segurança alimentar apresentaram significativa maior proporção de consumo qualitativo diário de alimentos (verduras 92,3 vs. 61,8%; OR = 7,4; IC95%: 2,9-19,6; carne 74,2 vs. 43,1%; OR = 3,8; IC95%: 1,9-7,3; frutas 77,4 vs. 49,0% OR = 3,6; IC95%: 1,8-6,9). Os idosos contribuem para a renda familiar, não sendo, portanto, uma carga para suas famílias.
dc.description1433
dc.description1440
dc.languagept
dc.publisherEscola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz
dc.relationCadernos de Saúde Pública
dc.rightsaberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectConsumo de Alimentos
dc.subjectIdoso
dc.subjectInquéritos Nutricionais
dc.subjectFood Consumption
dc.subjectAged
dc.subjectNutrition Survey
dc.titleA percepção de insegurança alimentar em famílias com idosos em Campinas, São Paulo, Brasil
dc.titleFood insecurity perception in families with elderly in Campinas, São Paulo, Brazil
dc.typeArtículos de revistas


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