Perfil de ácidos graxos e composição centesimal de carpas (Cyprinus carpio) alimentadas com ração e com dejetos suínos

Fatty acid profile and proximate composition of carp (Cyprinus carpio) feed artificial food and pig manure

dc.creatorDruzian, Janice Izabel
dc.creatorMarchesi, Cristiane Michele
dc.creatorScamparini, Adilma Regina Pippa
dc.date2007-04-01
dc.date2014-07-17T17:25:18Z
dc.date2015-11-25T20:07:24Z
dc.date2014-07-17T17:25:18Z
dc.date2015-11-25T20:07:24Z
dc.date.accessioned2018-03-28T20:38:43Z
dc.date.available2018-03-28T20:38:43Z
dc.identifierCiência Rural. Universidade Federal de Santa Maria, v. 37, n. 2, p. 539-544, 2007.
dc.identifier0103-8478
dc.identifierS0103-84782007000200038
dc.identifier10.1590/S0103-84782007000200038
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782007000200038
dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000200038
dc.identifierhttp://www.repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/25461
dc.identifierhttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/25461
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1233162
dc.descriptionThis study investigated the proximate composition and fatty acid profile of the carp muscle fed with pig manure. Carp with 4-10 months of age were collected in Santa Catarina. Muscle samples were sliced and then triturated in a multiprocessor and stored under gaseous nitrogen atmosphere (-18°C). The moisture, protein, and ash contents (%) were as follows: 72.24; 14.85; e 2.16, respectively, for carp feed artificial food; and 83.33; 14.48; e 3.49 for carp feed pig manure. The contents of sodium and potassium were: 0.491% and 1.20% carp/artificial food; 2.28% and 0.367% carp/pig manure. The total lipids contents also presented significant differences: 9.88% carp/artificial food, and 1.69% carp/pig manure. Fatty acid profile showed similar tends in both muscles. Therefore, a significant difference in the total lipids and mineral contents of the carp tissue feed pig manure was detected, though the observed variation in total lipid content wasn t reflected in the fatty acid composition.
dc.descriptionEste estudo investigou o efeito da alimentação com dejetos suínos na composição centesimal e no perfil de ácidos graxos do músculo de carpas. Amostras de carpas com 4-10 meses de idade, recolhidas em Santa Catarina, foram filetadas, trituradas e acondicionadas em atmosfera de nitrogênio (-18°C). Os valores (%) de umidade, proteína e cinzas foram: 72,24; 14,85; e 2,16, respectivamente, para carpas alimentados com ração; e 83,33; 14,48; e 3,49 para carpas alimentadas com dejetos suínos. Os valores de sódio e potássio foram: 0,491% e 1,20% carpas/ração; e 2,28% e 0,367% carpas/dejetos suínos, respectivamente. Os teores de lipídios totais também apresentaram diferenças significativas: 9,88% carpas/ração e 1,69% carpas/dejetos suínos. O perfil de ácidos graxos mostrou tendências similares nos dois músculos. Portanto, verificou-se um efeito significativo da alteração da dieta sobre a composição do tecido muscular de carpas alimentadas com dejetos suínos, principalmente no conteúdo de minerais e de lipídios totais, embora a variação observada no conteúdo de lipídios totais não tenha se refletido na composição de ácidos graxos.
dc.description539
dc.description544
dc.languagept
dc.publisherUniversidade Federal de Santa Maria
dc.relationCiência Rural
dc.rightsaberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectcomposição centesimal
dc.subjectperfil de ácidos graxos
dc.subjectcarpas (Cyprinus carpio)
dc.subjectalimentadas com dejetos suínos
dc.subjectproximate composition
dc.subjectfatty acid profile
dc.subjectcarp (Cyprinus carpio)
dc.subjectfeed pig manure
dc.titlePerfil de ácidos graxos e composição centesimal de carpas (Cyprinus carpio) alimentadas com ração e com dejetos suínos
dc.titleFatty acid profile and proximate composition of carp (Cyprinus carpio) feed artificial food and pig manure
dc.typeArtículos de revistas


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