| dc.description | PROCESSO FERMENTATIVO EXTRATIVO A VÁCUO PARA PRODUÇÃO DE ETANOL. É um processo de obtenção de solução de etanol através da extração a vácuo do sistema fermentativo. O microrganismo utilizado no processo fermentativo é a levedura Saccharomyces Cerevisiae sendo usado como substrato, melaço de cana de açúcar diluído em água. A utilização de meios fermentativos com alta concentração de substrato é de grande interesse para a indústria, pois diminuem de forma significativa o volume das dornas e o volume de vinhaça quando comparado com as condições atuais. Além disso, devido a grandes quantidades de etanol no meio, consome menos energia necessária no processo de extração. Porém, esta alta concentração de etanol inibe o processo fermentativo, surgindo assim, a necessidade do etanol ser retirado do meio logo que é produzido. Com a utilização do tanque flash a vácuo, o sistema opera em condições favoráveis, pois o teor de etanol presente no meio está abaixo da inibição, mas em concentração suficiente para inibir contaminações. Nestas condições, a produtividade do sistema é elevada quando comparada com as condições atuais. Este processo permite trabalhar com alta concentração de células no reator, aumentando assim a velocidade de conversão e conseqüentemente diminuindo o tempo de residência. Para garantir a funcionalidade do processo fermentativo extrativo é utilizado um sistema de aquisição de dados e controle. Através do sistema de aquisição e controle é possível manter o processo dentro de condições pré-estabelecidas visando a maximização do rendimento, da produtividade e da conversão O software supervisório, desenvolvido em LabView, terá a função de monitorar e controlar o processo através de instrumentos virtuais instalados em computador e registrar informações e alarmes de processo através de gráficos, planilhas, e-mail, página de internet e mensagens pelo celular. | |
