| dc.description.abstract | El presente trabajo se basa en la obtención de aceite esencial e hidrolato a partir de la
planta de hierbabuena (Mentha spicata), a escala laboratorio y escala piloto, mediante el
proceso de destilación por arrastre con vapor. En la realización de la prueba a escala piloto,
se usó el equipo de extracción de aceites esenciales, instalado en la Carrera de Química
Industrial. Se determinó las densidades y las propiedades organolépticas (como ser color,
olor y aspecto), del aceite esencial e hidrolato obtenido. Posterior a la prueba a escala
piloto, se elaboró un balance de materia con flujos másicos, en los equipos utilizados como
ser: caldera, extractor, condensador y separador de fases, obteniendo así, un diagrama de
flujo general del proceso. Se efectuó también un balance de energía, determinando el calor
suministrado por la caldera, y el calor perdido del condensador, mediante un análisis por
Termodinámica. Por último, se hizo el cálculo del rendimiento del aceite esencial obtenido
en los procesos. | |
